Cuộc phỏng vấn với người phụ trách tuyển dụng của một doanh nghiệp lớn kinh doanh dịch vụ ẩm thực đã và đang truyền bá văn hóa ẩm thực trên thế giới tới Nhật Bản

2017.01.10 update
  • Mail
Lần này, chúng ta có buổi trao đổi nói chuyện về vấn đề trình độ tiếng Nhật yêu cầu hay những điểm cần chú ý khi tuyển dụng với người phụ trách tuyển dụng của "công ty TNHH hệ thống các nhà hàng Giraud", một công ty đã và đang giới thiệu về nét văn hóa ẩm thực nước ngoài tới Nhật Bản, công ty đang kinh doanh đa dạng các loại hình nhà hàng từ các nhà hàng Ý chính thống, nhà hàng chuyên pasta, nhà hàng chuyên bánh pancake Hawaiian cho đến các quán cà phê.

Hãy ghi nhớ những điều quan trọng này để có thể được họ tuyển dụng nhé!

Có rất nhiều những nhà hàng độc đáo!

Hiện nay "công ty TNHH hệ thống các nhà hàng Giraud" đang kinh doanh khoảng 120 nhà hàng. Tính riêng trong 23 quận ở Tokyo thôi cũng có khoảng hơn 40 nhà hàng ở Marunouchi, Nihonbashi, Ebisu, Omotesando hay Shinjuku. Vì phần lớn là các nhà hàng gần ga tàu nên đều là những nơi rất thuận tiện đi lại.

Không gian của các nhà hàng thì tùy thuộc vào mỗi nơi mà có sự khác nhau. Nhà hàng đồ ăn Ý đúng chuẩn với không gian thanh lịch, nhà hàng chuyên pasta với không gian vui tươi tạo cảm giác gần gũi, thân thiện, hay quán cà phê Hawaiian với không gian miền nhiệt đới, bạn hãy chọn một nhà hàng mình muốn làm nhé!
*Chi tiết ở đây ⇒ http://www.giraud.co.jp/en/
Hình ảnh của những người làm việc trong nhà hàng Giraud

Sẵn sàng chào đón du học sinh nước ngoài!

Tuyển dụng từ 2-4 người nước ngoài vào làm việc mỗi tháng. Tùy thuộc vào năng lực tiếng Nhật mà công ty sẽ tuyển dụng nhân viên vào làm trong bếp hay phục vụ vì vậy kể cả các bạn không tự tin vào tiếng Nhật của mình cũng dễ dàng ứng tuyển!

Hiện nay, có các du học sinh người Hàn Quốc, Việt Nam hay Trung Quốc đang làm việc ở các nhà hàng. Những bạn giỏi tiếng Nhật sẽ có cơ hội làm việc như nhân viên phục vụ ở những nhà hàng sang trọng!

Về công việc

■Đầu tiên, từ những công việc trong bếp đơn giản♪
Đối với những người mới bắt đầu sẽ được sắp xếp làm trong bếp. Các bạn sẽ bắt đầu với những công việc như phân loại, cắt thái các nguyên liệu để nấu nướng, thế nên kể cả với các bạn chưa có kinh nghiệm làm bếp cũng hoàn toàn yên tâm bắt đầu công việc được. Những người chưa hề có kinh nghiệm làm bếp sẽ được dạy từ cách cầm dao.

■Có thể học được cách phục vụ bàn ở nhà hàng!
Các bạn giỏi tiếng Nhật còn có thể đi làm như nhân viên phục vụ nữa. Có thể nói nhân viên phục vụ là gương mặt của cả nhà hàng! Để có thể phục vụ khách hàng một cách chu đáo các bạn sẽ được học về cách phục vụ bàn trong nhà hàng. Và có thể tiếp thu những kiến thức về cách phục vụ bàn, cách sắp xếp bàn ăn rất phức tạp...trong khi làm việc nữa. Như ở những nhà hàng có phục vụ rượu vang, bạn sẽ được học về rượu vang, nên bạn sẽ có cơ hội hiểu rõ thêm về rượu vang đấy!

■Chính sách tạo điều kiện cho nhân viên có cơ hội thưởng thức đồ ăn của nhà hàng!
Bạn có thể thưởng thức chính các món ăn được phục vụ tại nhà hàng. Có những nhân viên bán thời gian làm ở nhà hàng có cơ hội được nếm thử đồ ăn ở đây nữa đấy. Bạn hãy tận dụng cơ hội được thưởng thức các đồ ăn mà các bạn học sinh thường rất ưa thích này nhé ♪

Những điểm cần chú ý từ lúc phỏng vấn ~ tuyển dụng

Vì là công việc làm ở nhà hàng nên điều quan trọng là luôn sạch sẽ. Không mặc những trang phục nhăn nhúm, luộm thuộm. Tương ứng với công việc làm trong bếp hay phục vụ bàn mà kỹ năng tiếng Nhật yêu cầu cũng khác nhau như dưới đây.

- Nhân viên trong bếp
Họ sẽ dánh giá xem bạn có thể trả lời ít nhất được bao nhiêu câu. Những câu hỏi như, "Tên bạn là gì", "Địa chỉ nhà ở đâu", "Bạn muốn đi làm từ bao giờ" chẳng hạn. Dù trình độ sơ cấp thôi nhưng họ ưu tiên việc bạn hiểu biết công việc tới đâu, có thể trả lời đúng câu hỏi đưa ra hay không.

- Nhân viên phục vụ
Họ sẽ đánh giá xem bạn có khả năng hội thoại trôi chảy, có gặp trở ngại về ngôn ngữ hay không ở buổi phỏng vấn. Về cơ bản thì không có thi viết mà chỉ có vấn đáp. Các câu hỏi thường là về lý do xin việc, thời gian đi làm mong muốn, nên bạn hãy chuẩn bị trước những nội dung công việc về vị trí mà bạn muốn ứng tuyển hay ngày mà bạn có thể đi làm thì sẽ trả lời trôi chảy được thôi.

Điều cần lưu ý: trả lời từ tốn, không vội vàng.

Điều quan trọng số 1 trong buổi phỏng vấn là có thể tạo thành một cuộc hội thoại có sự tương tác giữa hai bên được hay không.

Những bạn chưa thành thạo tiếng Nhật sẽ dễ lúng túng, trả lời hoàn toàn khác với câu hỏi, rất tiếc rằng có nhiều trường hợp vì thế mà bị đánh trượt.

Bạn có thể hỏi lại nếu không hiểu, hãy trả lời bình tĩnh, không vội vàng hấp tấp. Chỉ cần bạn nhận thức được là cần có sự giao tiếp giữa hai bên với nhau là được.

Điều cần lưu ý thứ 2: không quên chuẩn bị giấy tờ!

Nếu bạn được tuyển vào làm, cần phải nộp những giấy tờ quan trọng như photo hộ chiếu, photo thẻ học sinh trường bạn đang học, giấy chứng nhận được phép hoạt động ngoài tư cách, số tài khoản ngân hàng dùng để chuyển tiền lương.

Khi phỏng vấn, vì người tuyển dụng sẽ xác nhận xem bạn có thể chuẩn bị những giấy tờ quan trọng đó hay không, nên hãy chuẩn bị sớm những giấy tờ đó để nộp nhé!

Điều chỉ có ở đây! Cách để nâng cao tỷ lệ tuyển dụng thành công?

Vào cuối tuần sẽ có cả gia đình hay khách từ những nơi khác đến nên sẽ đông hơn và bận rộn hơn ngày thường, vì vậy mà nhà hàng sẽ cần rất nhiều nhân viên. Vì thế những bạn có thể đi làm vào cuối tuần, ngày lễ thì sẽ có khả năng được tuyển dụng cao hơn.

Ngoài ra, những bạn có bề ngoài chỉn chu, tươm tất thì dễ để lại ấn tượng tốt. Hãy chú ý cắt móng tay, cạo râu trước buổi phỏng vấn nhé.

Với những bạn tóc dài mà buộc gọn gàng, cẩn thận sẽ mang lại cảm giác bạn là người chú ý tới ngoại hình. Đây chắc hẳn không phải điều gì quá khó khăn, nên bạn nên để ý và chăm chút tới ngoại hình một chút cho buổi phỏng vấn nhé.

Lịch một ngày đi làm

■Rời nhà (trường học) di chuyển đến chỗ làm
Đa số các nhà hàng đều ở gần ga nên việc đi làm khá thuận tiện ♪

■Đến chỗ làm, thay trang phục
Thay đồng phục của nhà hàng. Các bạn tóc dài thì buộc tóc gọn gàng, chỉn chu lại diện mạo.

■Bắt đầu công việc
Công việc được chia ra làm công việc trong bếp và phục vụ bàn. Những người mới sẽ bắt đầu từ công việc trong bếp!
Khi đã quen hơn với công việc, bạn có thể được phân công trình bày món ăn. Khi đã sẵn sàng để nấu ăn, bạn có thể chế biến những món ăn phục vụ tại nhà hàng!

■Ăn trưa, tối/ Nghỉ giải lao *1
Bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon và được ưa thích tại nhà hàng. Vào giờ giải lao có thể nói chuyện, kết bạn với cả những nhân viên làm cùng nữa.

■Lại quay trở về công việc
Hết giờ nghỉ giải lao, quay trở về với công việc. Hết giờ làm được quy định, thay trang phục rồi đi về.

■Hôm nay bạn đã vất vả rồi, về nhà thôi ♪

*1 Tùy vào lịch phân công công việc mà thời gian giải lao khác nhau.

18 Tôi nói rằng người tìm thấy hữu ích.

Bài đăng này là hữu ích cho bạn?

  • Mail

Bài viết liên quan

PAGE
TOP