세계의 식문화를 일본에 발신하는 대형 외식 기업의 채용 담당자에게 물어보았다

2017.01.10 update
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이번에 저희는 정통파 이탈리안 레스토랑, 파스타 전문점, 하와이안 팬케이크 전문점, 카페에 이루기까지 다양한 레스토랑을 경영하며, 해외의 식문화를 일본에 소개하고 있는 "지로 레스토랑 시스템 주식회사"의 채용 담당에게, 채용 시에 주목하는 포인트와 스태프에게 원하는 일본어 레벨에 관해서 이야기를 들어보았습니다. 채용되는 데 필요한 것들을 알아두세요!

매력 있는 다수의 점포!

"지로 레스토랑 시스템 주식회사"에서 경영하는 레스토랑은 약120점포. 마루노우치, 니혼바시, 에비스, 오모테산도, 신주쿠 등등 도쿄 23구 내에서만 40점포 이상의 레스토랑이 있습니다. 역에서 가까운 점포가 많으므로 교통도 편리하고 다니기 쉬운 점도 매력 포인트입니다.

가게의 분위기는 모집하는 점포에 따라 달라집니다. 중후한 분위기의 본격 이탈리안 레스토랑, 캐주얼하게 즐길 수 있는 파스타 전문점, 트로피칼한 분위기의 하와이안 카페 등, 자신이 일하고 싶은 분위기의 가게를 찾아보세요!
*상세한 것은 여기로⇒ http://www.giraud.co.jp/en/
지로 레스토랑 시스템에서 일하는 사람의 사진

외국인 유학생의 적극적인 채용!

한 달에 2명에서 4명 정도 외국인 유학생을 채용하고 있다고 합니다. 일본어 레벨에 따라서, 홀과 주방으로 나누어서 채용하고 있으므로 일본어가 자신 없는 사람도 응모하기 쉬운 환경입니다!

현재, 한국/중국/베트남에서 온 유학생들이 각각의 점포에서 활약 중입니다. 일본어 레벨 상급인 사람은 세련된 점 내에서 홀 스태프로 활약하는 경우도!

업무에 관해

■우선은 간단한 컷팅부터♪
초보자는 주방에서부터 일하게 됩니다. 요리에 필요한 재료의 컷팅이나 분량 나누기 등의 밑 작업을 하는 것부터 시작하기 때문에 조리경험이 없는 사람도 안심하고 아르바이트를 시작할 수 있습니다. 조리경험이 제로인 사람들은 주방 칼을 잡는 방법부터 배우게 됩니다.

■본고장의 테이블 매너를 익힐 수 있어요!
일본어 상급인 사람은 홀 스태프로서 활약할 수도 있습니다. 홀을 담당하는 스태프는 가게의 얼굴이라고 할 수 있는 존재! 고객에게 높은 수준의 서비스를 할 수 있도록 테이블 매너에 관해서도 배우게 됩니다. 어렵다고 느끼는 경우도 많은 테이블 세팅이나 테이블 매너도 일하면서 자연스럽게 익힐 수 있습니다. 와인을 제공하는 가게에서는 와인에 관해서도 배울 수 있으므로 와인에 대한 풍부한 지식도 얻을 수 있습니다.

■가게의 요리를 알뜰하게 즐길 수 있는 식사보조제도가 있어요!
가게에서 실제로 제공하는 요리를 저렴하게 먹을 수 있는 식사보조제도가 있습니다. 가게에서 먹을 수 있는 요리가 은밀한 즐거움의 하나가 된 아르바이트 스태프도 있다고 합니다. 학생들에게 도움이 되는 식사보조제도를 꼭 활용해주세요♪

면접~채용의 포인트

음식점에서의 업무이기 때문에 청결함은 중요한 포인트입니다. 옷차림이나 외양에 주의합시다. 일본어 레벨에 관해서는 주방과 홀에서 각각 요구하는 일본어 스킬이 다르므로, 나누어서 판단하고 있습니다.

-주방 스태프
면접에서는 최소한의 질문에 답할 수 있는가를 보고 있습니다. 물어보는 질문은 "이름을 알려주세요", "주소는 어디인가요?", "희망하는 근무 시프트는 언제인가요?" 등입니다. 띄엄띄엄 말하는 레벨이어도 괜찮으므로, 이쪽의 질문에 알맞은 답변을 할 수 있는가, 서로 의사소통을 할 수 있는가를 중시하고 있습니다.

-홀 스태프
면접에서 말문이 막히는 일 없이 자연스러운 대화를 할 수 있는가를 보고 있습니다. 기본, 대화만으로 면접이 진행되며, 필기시험은 없습니다. 지망 동기, 희망하는 근무 시프트에 관해서 질문하므로, 면접 전에는 응모한 직종의 업무 내용과 자신이 아르바이트할 수 있는 요일을 파악해두면, 말문이 막히는 일 없이 대답할 수 있다고 생각합니다.

유의사항: 긴장하지 말고 천천히 대답해보세요.

면접에서 가장 중시하는 점은 서로의 의사소통이 성립되고 있는가 하는 점입니다.

아직 일본어가 숙달되지 않은 분은 긴장해서, 질문과는 전혀 맞지 않는 대답을 하는 경우가 종종 있습니다. 그럴 때는 안타까우나 불합격되는 경우가 많습니다. 이해가 잘 안 되었을 때에는 질문을 다시 해도 좋으므로, 서두르지 말고 천천히 이야기해주십시오. 서로의 커뮤니케이션을 의식한다면 좋은 결과가 있을 것으로 생각됩니다.

유의사항 2: 서류 준비를 잊지 말아주세요!

채용된 경우에는 여권 사본, 다니고 있는 학교의 학생증 사본, 자격 외 활동허가서, 급여를 계좌 이체 할 수 있도록 은행의 계좌번호 등의 서류제출이 필요합니다. 면접 시에, 필요서류들을 준비할 수 있는가 확인하고 있으므로, 신청이 필요한 서류들은 미리 준비해 놓으면 좋습니다.

여기 만의 이야기! 채용 확률을 높이려면?

토요일, 일요일은 가족동반의 손님들이나 지방에서 오신 손님들 등, 평일보다 많은 손님이 오시기 때문에 바빠지므로 스태프도 많이 필요하게 됩니다. 그러므로, 주말이나 휴일에 아르바이트할 수 있는 사람은 채용률도 올라가게 됩니다.

그리고 청결함이 있는 사람도 채용에 도움되는 이미지를 얻을 수 있습니다. 긴 손톱이나 수염은 면접 때까지는 자르는 것을 추천합니다. 머리가 긴 사람은 깨끗하게 묶고 있다면, 평소에도 몸단장에 신경을 쓰는 청결한 사람이라는 인상을 받게 됩니다. 어려운 일이 아니므로, 면접 때에는 몸단장을 깨끗이 정돈할 것을 추천해 드립니다.

알바가 있는 날의 스케줄

■집(학교)에서 아르바이트 장소까지 이동
역에서 가까운 점포가 많으므로, 출퇴근도 편리합니다♪

■근무처에 도착, 옷 갈아입기
점포의 유니폼으로 갈아입습니다. 머리가 긴 사람는 하나로 묶거나 해서 머리모양을 정돈해 주세요.

■근무 시작
근무는 홀서빙과 주방으로 나누어져 있습니다. 신입은 우선 주방에서부터 시작입니다!
밑준비가 숙달되면 요리의 플레이팅을 담당하게 됩니다. 조리를 할 수 있게 되면, 점포에서 제공하고 있는 상품도 만들 수 있게 됩니다!

■식사/휴식시간 *1
식사 때에는 맛있다고 소문난 새참 요리를 먹을 수 있습니다. 휴식시간에는 같이 일하는 스태프들과 다양한 이야기를 하며, 친구를 사귈 수도 있습니다.

■다시 근무 시작
휴식이 끝나면, 다시 담당하고 있던 일을 진행합니다. 시프트로 제출한 근무시간이 끝나면, 옷을 갈아입고 퇴근입니다.

■수고하셨습니다, 집에 가기♪

*1: 시프트에 따라 휴식시간이 달라집니다.

18 명이 도움이 되었다고 합니다.

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